Il monaco buongustaio
Dolci e liquori dall'Italia e dal mondo
di Bianca Bianchini, Marcello Stanzione
| Collana | Fuori collana |
|---|---|
| Area | Spiritualità |
| Anno | 2022 |
| Pagine | 208 |
| Dimensioni | 13.00 x 19.00 cm. |
| ISBN | 9788892982598 |
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Sapevate che furono le monache di San Gregorio Armeno ad aggiungere l’aroma di fiori d’arancio alla pastiera napoletana? O che l’alchermes, prodotto dai domenicani di Santa Maria Novella a Firenze, era un liquore molto amato dai Medici? Dalle tegole di Aosta ai cannoli siciliani, dal panforte toscano al nocino e al centerbe, sono centinaia le specialità nate o perfezionate nei monasteri. Furono in particolare le monache di clausura a dedicarsi alla pasticceria, mentre le comunità maschili divennero celebri nella produzione di birre, vini e liquori. Questo libro raccoglie 164 tra le ricette più golose originarie delle diverse regioni d’Italia, nonché del l’Europa e d’oltreoceano.
